无糖五仁月饼
五仁馅里加了木糖醇，所以这是一款实实在在的无糖月饼，糖尿1也可以吃。
步骤
1.不沾锅里不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒香。
2.接着炒白芝麻，炒到颜色发黄，核桃仁炒到微微发香。
3.把花生米也炒熟，倒入糥米粉，中小火炒到微微变黄。
4.把花生米和核桃仁用刀切碎。
5.把所有的干果放到一个容器里，放入木糖醇，用勺子拌匀。
6.倒入油，拌匀，加入凉白开、熟糥米粉拌匀，拌好的馅可以捏成团即可。
7.做好的五仁馅，盖上保鲜膜，放置半小时，不出油不出水即做成。
8.先倒入枧水，加入无糖转化糖浆，油，奶粉，过筛后的低粉，拌匀，盖上保鲜膜静置一小时。
9.取25克面，压成薄片，五仁馅取25克揉成团，放到面皮上面，包好。
10.把月饼模盖在揉成团的月饼胚子上面，慢慢压下去，压出形状。
11.把压好的月饼喷一层水，烤5分钟后，拿出刷一层蛋黄水，继续再烤15分钟。
27.烤好后放凉再储存，放置两天，回油后饼皮会变软一些。
关于中秋月饼这一习俗的形成，史籍中没有确切的记载，但民间传说主要有两种：种是月饼起源于唐朝军1队的祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝---献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀---。”说完把饼分给群臣一起吃。从此中秋吃月饼的习俗便形成了。另一种传说是中秋节吃月饼始于元代。当时元朝统治的残酷统治，广大人民不堪忍受纷纷揭竿而起。
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