---在采访中了解到，虽然手工制作的月饼味道和口感有些区别，但由于手工制作月饼的原材料全部无添加剂，即没有香味剂，没有防腐剂，安全成了许多年轻市民---diy月饼的重要原因。许多市民纷纷在---、朋友圈里晒起了自己diy的月饼图。市民尹阿姨告诉---，从去年开始，她家就不在外面买月饼了，月饼都是女儿现做的，今年她还---买了很多包装纸，准备把女儿亲手做的月饼送给亲戚。“现在都流行，月饼也应该回归到本来的样子，我小时候就是自己和奶奶一起做月饼的，现在我孙子也和妈妈一起做，这样---。”尹阿姨说。
中秋临近，月饼市场早已热起来。近年来，中秋月饼市场大刮“节俭风”，中秋企业礼品定制，月饼渐渐卸掉奢华的外包装，回归原有的淳朴，而消费者的观念也逐渐趋于理性，商家和消费者更多的把关注点集中在月饼本身：商家们或是---用料，打造传统月饼;或是在外形、口味上下功夫，玩转各种---月饼。不仅如此，越来越多的市民倾向于好吃又健康的自制月饼……
粗粮月饼
一款健康养生的粗粮月饼，不同与一般月饼用面粉，饼皮使用黄小米和大黄米两种粗粮面制作而成。而且省去烤制的麻烦，不用烤箱和冰皮月饼有些相似。口感细腻，没有其他富含钎维的食物那样粗造的口感。
步骤
1.小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合，加入水调成面糊。
2.把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。
3.熟核桃仁切碎，放入碗中加入绿豆沙混合均匀。
4.把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。
5.米糊蒸熟，取出冷凉。
6.把面皮材料分成30克一个的小球，月饼模抹油。
7.取一个面皮包入绿豆沙，收口收紧。
8.把收口朝上放入月饼模用花片按压。
9.月饼成型磕出，即好。
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